ハックルベリー

昨日山ノ内町まで行ってきたのですが、そこでハックルベリーを買ってみました。

ハックルベリーはナス科の植物で、ベリーと言っても野菜にちかいのかな？

ジャムにするのが一番みたいで、重曹であく抜きをします。

そしたらこんな色に！



綺麗な青！
で、一回湯がいてよく洗ってから砂糖を入れて煮るんですが、その時には緑色。



そしてできあがりは茄子の色でした。



味はブルーベリーみたいなのかと思いきや、なんかお野菜っぽい感じです。
アントシアニンが豊富で目にも良いみたいなのでヨーグルトで皆様にお出しします。

Comments

[RUNの父ちゃん]

ハックルベリー、初めて知りました。
綺麗な色のジャムになりましたね。
どんな味かなぁ？

[ピレママ]

RUNの父ちゃん さん
まったりもったりとした味でした。
目にも良いそうなのでしっかりいただきます。